Faelaefil (Falafel)

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

300	g	Trockene braune Bohnen
-- ä,	-	-- geschält, oder
--	-	-- trockene gelbe Erbsen
3	große	Zwiebeln
1	Trockenes	Brötchen
1	bn	Dill
1	bn	Schnittlauch
2	bn	Petersilie
1	bn	Grüner Koriander
--	-	-- Oder
2	Tl	Trockener Koriander
2	Tl	Pfefferminzblätter
1	El	Kamun; geröstete oder
-- ü-	-	-- gemahlene Kreuzkümmel-
-- ö	-	-- körner
1	Tl	Roter Chilipfeffer
0.5	Tl	Backpulver
;	-	;Salz nach Geschmack
ö	-	Sesamkörner
0.5	l	Öl; zum Fritieren

Zubereitung:

Alle Zutaten sehr klein schneiden und zusammen mit den braunen
Bohnen, dem eingeweichten Brötchen und den Gewürzen vermischen und
durch den Fleischwolf drehen. Eine Stunde stehen lassen.
Dann die Masse in Bällchen formen, in Sesamkörner wenden und in
einem tiefen Kochtopf in heißen Öl backen. Mit Petersilie bestreut
servieren.Sommersalat
Joghurt-Gurken-Salat oder Tahina.*Quelle: Nach: Sanaa Hamdy Omar
Vera Schmalz-GaulkeÄgyptisches Kochbuch ISBN 3-9800459-5-1
1992erfaßt von Rene Gagnaux

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: